Sabores

Ingredientes 4 langostinos (200gr) piña caramelizada vegetales salteados sal y pimienta al gusto salsa de soya vino blanco puré blanco perejil fondo de pescado   Preparación Se saltean los langos…

Uno de los jugos que pide nuestra querida Shakira cuando viene a Barranquilla es el de corozo. Este refresco rojo y dulce es símbolo del Caribe y más específicamente del Atlántico. Crece en ramilletes…

le apuesta a Puerto Colombia en gastronomía Detrás del Santuario Mariano Nuestra Señora del Carmen de Puerto Colombia, una linda iglesia cuya cúpula se ve entre las casas antes de llegar a la plaza pr…

cocina de inmigrantes Además de ser chef por pasión, es filósofo y catedrático universitario especializado en la investigación y enseñanza de la obra de Federico Nietzsche. William Salgado Escaf ha es…

Dicen que consumir un poco de chocolate oscuro entre semanas es bueno para la salud. Sin embargo, el chocolate comercial no cuenta con todas las propiedades benéficas que sí ofrece su ingrediente prin…

explosión de sabores y colores! por Ana María Khouri fotos cortesía de Karen Glen Hacer ‘bombonería divertida’ es un sueño hecho realidad. Con mucho aprendizaje e imaginación el  barranquillero Ernest…

Mmm… inigualable El ajiaco es un plato que siempre es presentado a los turistas como el tradicional de la capital del país. Sin embargo, Kathy Yacamán, barranquillerísima, se atrevió a proponerlo en e…

Dulce y refrescante   Esta es una de las frutas tropicales más apetecidas en todo el mundo. Es diurética y desintoxicante; se caracteriza por sus contenidos de vitaminas C, B1, B6, ácido fólico y…

Significa que a cada cosa hay que llamarla por su nombre.   La frase es como un resumen de “al pan hay que llamarlo pan y al vino hay que llamarlo vino El pan es una palabra que viene dell atín p…